Les Vins Italiens

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Recettes et Combinaisons - Articles et News


Cà Maiol: Vin Lugana

La propriété est située dans une belle région qui s'étend entre les collines de Moreniche et au sud du lac de Garde, exactement au c½ur de la zone de production de Lugana. La grande cave du sous-sol est l'expression maximale de la philosophie de l'entreprise: technologie et innovation pour garantir un produit en constante évolution mais fabriqué selon la tradition. La vaste étendue de plaine qui s'étend au sud du lac de Garde et borde les collines de Moreniche, bénéficie d'un sol calcaire de la nature, diversement stratifié avec de l'argile compacte. Ici, le climat est toujours doux et légèrement aéré, les précipitations ne sont jamais trop agressives et les changements de température sont presque imperceptibles.
https://youtu.be/XXmcNybkaZE
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Torre d'Orti est une expression d'amour pour son territoire et pour la culture de la vigne.

Située dans la "Valpolicella élargie", Torre d'Orti est une expression d'amour pour son territoire et pour la culture de la vigne. La conformation du sol est particulière: en effet, la Torre d'Orti est le point où la terre rouge typique de la Valpolicella classique laisse place à la roche calcaire blanche, qui est un trait distinctif d'une grande partie de la composition du sol de la Valpolicella élargie. Ceci, combiné à l'altitude du vignoble, confère aux raisins produits dans la cave une caractéristique très importante pour la production de vins issus d'un vieillissement de grande structure: pH bas et acidité respectueuse de l'équilibre entre alcool, structure tannique et pulpe. Les vendanges se font à la main, en plusieurs étapes, pour sélectionner les grappes les mieux adaptées à la vinification, en amenant les meilleurs raisins à la cave. Vinification avec une technique alliant artisanat traditionnel et innovation technologique.
https://youtu.be/myMi8CgXQDw
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Franciacorta Mosnel: Depuis 5 générations, nous transformons nos raisins en émotions.

Le positionnement des vignobles cultivés en Chardonnay (70%), Pinot Bianco (15%) et Pinot Noir (15%) dans une seule micro-surface avec une densité minimale de 5000 plants par hectare, la grande attention portée à la maîtrise du rendement maximum par souche, la rapidité des vendanges manuelles et du pressurage pneumatique font du Franciacorta Mosnel un vin unique. Tous les Mosnel Franciacorta font au moins une partie de la fermentation dans le bois. Les vins multi millésimes Franciacorta contiennent des vins issus de vendanges précédentes pour garder le style Mosnel constant. Un style qui, par l'utilisation habile du bois, exalte dans le millesimatisme les particularités du millésime unique.
https://youtu.be/RLSZ1YY3EJ0
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Une famille de Prosecco, aussi de Valdobbiadene et Cartizze, qui utilise le numéro 8 comme symbole de l'infini

Ottopiù Vineyards nait d'un projet qui veut conjuguer contemporanéité et tradition. Une famille qui utilise le numéro 8 comme symbole de l'infini, du reflet de l'esprit du monde crée et de l'incommensurable. Un numéro qui a été défini comme le symbole de la jeunesse éternelle. Le meme qui représente les huit individus tenaces et motivés, fortement attachés à la réalisation de ce projet. Ou les minuits nécessaires afin que la lumière du soleil arrive à la terre et aux grappes. À tout ça, se cumule la valeur ajoutée (+) des soins, les attentions et les énergies employés pour obtenir une qualité totale et pour faire connaitre au monde cette idée. Les résultats sont appréciables : les vins sont parfumés et à saveur intense, mais jamais exagérés. Ils laissent le palais net et les fragrances du fruit dans la mémoire.

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La Marca, Terre du Prosecco

Un territoire fascinant celui de la Marca Trevigiana, dans lequel aujourd’hui s’identifient deux dénominations importantes: la DOC Prosecco et la DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore qui se développent sur les collines aux pieds des Préalpes à 50 km de Vénétie. Une variété de paysages suggestifs et uniques aux forts signes particuliers: la zone AOCG est un environnement privilégié pour la culture des vignes, qui s’étend parmi les collines de Conegliano et Valdobbiadene sur des terraines difficiles à cultiver mais fascinants. Un panorama de vignobles disposées dur des rigides versants alternés aux des douces descentes, avec des vues sur les petits bourgs et un climat agréable avec des étés chaudes mais pas étouffantes. L’importante amplitude thermique entre la nuit et le jour est la condition idéale pour la production de champagnes frais, parfumés et élégants. Dans la plaine, dur les terrains argileux, on produit principalement des variétés internationales à cuve blanc, comme le Chardonnay, le Pinot gris, le Pinot blanc et le Sauvignon, qui donnent origine à des vins souples et parfumés, idéaux pour la prise en mousse. 2017 - Riconoscimenti Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Extra Dry MEDAILLE D’OR
https://youtu.be/u3Q0ho4DIT8
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 FORUM
Bonjour, Avez vous du Vino Biondi-Santi Brunello di Montalcino 1997 et si oui à quel prix ? Pouvez vous me répondre assez rapidement SVP
Très cordialement
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Domanda posta da: Claude PAYAN ( 19/02/2018)
Catégorie/Sujet Vino Biondi-Santi Brunello di Montalcino 1997 Sang. G. Toscana Rosso DOCG


Grappa très délicate et parfumée.
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Domanda posta da: Denis F ( 04/02/2018)
Catégorie/Sujet GRAPPA SASSICAIA BARRIQUE POLI 0.50


bonjour je suis a la recherche d'un jéroboam vin pétillant ou mousseux demi sec merci de votre réponse
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Domanda posta da: pruvost ( 29/01/2018)
Catégorie/Sujet ALTEMASI BRUT JEROBOAM 3 LT.



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