Les Vins Italiens

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Recettes et Combinaisons - Articles et News


Lugana Ca' dei Frati : C'est un vin jeune et frais qui surprend toujours.

Lugana Doc est un vin blanc ferme, qui provient uniquement des raisins de la vigne Trebbiano (Turbiana, en dialecte local) cultivés et récoltés dans la région de Lugana, sur le lac de Garde. Le jus des raisins pressés avec toute leur peau est vinifié en blanc, ou est filtré et laissé fermenter en fûts d'acier : les levures naturellement présentes dans le fruit et les saccharomycètes qui sont ajoutés dévorent le sucre du vin et le transforment en lui donnant des arômes et des saveurs que le raisin ne connaissait pas. Il est propre, parfumé, précis, avec des notes légères et délicates de petites fleurs blanches et d'ortie, d'abricot non mûre et d'amande . Nous pouvons l'accompagner pendant le repas avec des amuse-gueule froids et chauds, à condition que légers, et avec peu d'assaisonnement; avec les premiers plats en bouillon et les soupes de légumes, avec une attention particulière à la température, et avec des plats d'accompagnement de légumes cuits et farcis, et, par choix, le poisson de notre Lac de Garde, bouilli, cuit à la vapeur et grillé.
https://youtu.be/894R9SBOg7U
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Sur les rives du Lac de Garde, la ferme Pilandro se consacre au soin des vignes et à la production de vins d'excellente qualité.

Sur les rives du Lac de Garde, la ferme Pilandro se consacre au soin des vignes et à la production de vins d'excellente qualité. Au coeur de Lugana, sur les rives du lac de Garde, la ferme Pilandro se consacre au soin des vignes et à la production de vins d'excellente qualité. Les vins Pilandro sont profondément liés à leur territoire et en tirent la saveur fraîche qui les distingue. Afin de préserver cette liaison inviolable, les raisins sont traités avec tout le respect dû et en absence totale d'oxygène. La fermentation du moût se déroule à température contrôlée, ce qui permet d'externaliser toutes les caractéristiques les plus intenses et les arômes bien définis de chaque vin. Seize hectares de plantation entourent la cave, où sont vinifiés les raisins de la production exclusive de l'entreprise. Produits vinicoles Lugana Doc Rosé; Barbera Doc; Barbera Doc; Barbera Doc Centanni; Bardolino; Settantanni; Merlot Doc Lugana Brut Charmat; Brut méthode classique. Grappa Lugana blanche; Grappa classique; Grappa vieillie; Liqueur de miel; Grappa vieillie

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Lagrein - le roi du Tyrol du Sud

Le vignoble de Lagrein est un autochtone du Tyrol du Sud, répandu dans tout le Val d'Adige où il développe des parfums intenses et fins à haute température. C'est un cépage qui mûrit tardivement et la culture traditionnelle de la pergola, pour réduire l'ensoleillement des grappes, cède lentement la place à la culture des filets de palissage. Vinifié en rouge ou rosé (Kretzer) Le Lagrein est un vin corsé, fruité, chaleureux, harmonieux et corsé avec des tanins puissants, dominés par un long vieillissement en barriques. On entend le poivre et la réglisse en bouche, mais toujours accompagnés d'un fruit chaud qui enveloppe toute la bouche. Ce rouge ardent est produit dans tout le Trentin Alto Adige, mais sa zone de prédilection est le bassin du Bolzano, en particulier à Gries, où se trouvait autrefois le c½ur du Lagrein. C'est un vin typiquement carnivore, parfait pour la préparation du barbecue américain avec du rôti de boeuf, des côtes levées avec sauce barbecue, des gigot d'agneau grillé, du porc, de la poitrine, des boulettes, des lasagnes cuites au four.

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Cà Maiol: Vin Lugana

La propriété est située dans une belle région qui s'étend entre les collines de Moreniche et au sud du lac de Garde, exactement au c½ur de la zone de production de Lugana. La grande cave du sous-sol est l'expression maximale de la philosophie de l'entreprise: technologie et innovation pour garantir un produit en constante évolution mais fabriqué selon la tradition. La vaste étendue de plaine qui s'étend au sud du lac de Garde et borde les collines de Moreniche, bénéficie d'un sol calcaire de la nature, diversement stratifié avec de l'argile compacte. Ici, le climat est toujours doux et légèrement aéré, les précipitations ne sont jamais trop agressives et les changements de température sont presque imperceptibles.
https://youtu.be/XXmcNybkaZE
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Torre d'Orti est une expression d'amour pour son territoire et pour la culture de la vigne.

Située dans la "Valpolicella élargie", Torre d'Orti est une expression d'amour pour son territoire et pour la culture de la vigne. La conformation du sol est particulière: en effet, la Torre d'Orti est le point où la terre rouge typique de la Valpolicella classique laisse place à la roche calcaire blanche, qui est un trait distinctif d'une grande partie de la composition du sol de la Valpolicella élargie. Ceci, combiné à l'altitude du vignoble, confère aux raisins produits dans la cave une caractéristique très importante pour la production de vins issus d'un vieillissement de grande structure: pH bas et acidité respectueuse de l'équilibre entre alcool, structure tannique et pulpe. Les vendanges se font à la main, en plusieurs étapes, pour sélectionner les grappes les mieux adaptées à la vinification, en amenant les meilleurs raisins à la cave. Vinification avec une technique alliant artisanat traditionnel et innovation technologique.
https://youtu.be/myMi8CgXQDw
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 FORUM
Bonjour,
Cette bouteille est-elle toujours disponible?
Merci d'avance pour votre réponse.
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Domanda posta da: Francois ( 30/03/2018)
Catégorie/Sujet Whisky Samaroli - Clynelish - Gr. 47 - Annata 1983


Bonjour,

Je suis à la,recherche du vin Benanti etna rosso 2013 (20 bouteilles) auriez-vous cela ?
Merci et bonne journée
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Domanda posta da: Karine Barte ( 26/03/2018)
Catégorie/Sujet Vin


Dear Madam/Sir,
would you be so kind and let me know what is the minimum order on the Villa Santera Primitivo di Manduria DOC for shipping to Mauritius; can I order only 12 bottles? Also can you tell me the shipping costs depending of the weight of this particular wine?
Thank you in advance for your kind response
Best regards
Jana d'Argent
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Domanda posta da: Jana d'Argent ( 19/03/2018)
Catégorie/Sujet VILLA SANTERA PRIMITIVO DI MANDURIA DOC - Leone De Castris



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