Les Vins Italiens

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Articles et News


Diesus Amer del Frate

L’Amer del Frate du Diesus est une liqueur obtenue de la perfusion des écorces d’agrumes et trente herbes différentes parmi lesquelles la gentiana, le thym, la majorlaine et le sureau sont prépondérants. La gentiana rend la liqueur très amer mais la présence des agrumes aide à adoucir et arrondir la saveur. C’est plutôt fort comme digestif, avec un degré alcoolique de 18 vol.%. C’est l’un des liqueurs avec la plus ancienne et complexe recette de la tradition italienne. La forme de la bouteille rassemble laquelle d’un moine en rappelant les origines de son invention dans les monastères du Piémont. Diesus naît pendant les années Soixante et depuis toujours c’est l’un des produits de pointe de Barbero.

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Cantine Firriato : produire des raisins de qualité, sains et parfaitement mûrs.

L'ensemble de la gestion agronomique du vignoble répond à un régime disciplinaire rigoureux de production biologique. Donc pas de traitement, pas de chimie de synthèse, pas d'engrais. Oui, au contraire, à une viticulture qui gère naturellement les plantes, en prévenant les risques et en trouvant les solutions culturales les plus appropriées pour atteindre ce qui est toujours l'objectif premier : produire des raisins de qualité, sains et parfaitement mûrs. Le travail, jusque dans les moindres détails, est réglementé pour garantir au consommateur final un vin authentiquement sicilien, sûr et certifié, qui reflète le territoire sur lequel il est né et l'excellence organoleptique des raisins qui le composent.
https://youtu.be/O__TDtlAF6Q
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Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene

Son histoire commence à Conegliano Valdobbiadene, une région vallonnée au nord-est de l'Italie, à 50 km de Venise et à environ 100 km des Dolomites. Depuis plus de trois siècles, les raisins qui donnent naissance au Prosecco Superiore sont cultivés ici. La zone de production, qui s'étend sur 15 communes et représente le c½ur du monde Prosecco, est une dénomination historique italienne reconnue en 1969. En 2009, avec la réorganisation des dénominations Prosecco, le Ministère de l'Agriculture l'a classé comme Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG) du plus haut niveau de qualité italien. Les DOCG Asolo et DOC Prosecco, qui couvrent 9 provinces de Veneto et Friuli Venezia Giulia, ont été créés pour protéger le patrimoine viticole du Prosecco et le protéger dans le monde entier. Prosecco Superiore est un vin blanc italien avec une élégance vitale et des senteurs fruitées et florales. Frais, polyvalent et à teneur modérée en alcool, le Conegliano Valdobbiadene se prête à de nombreuses occasions de consommation.
https://youtu.be/xbDecR2Sv7s
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Pratum Coller : Un projet, une experience, un'idée

Satisfait de sa longue et lumineuse carrière dans le domaine du sport, Andrea Pirlo s'est lancé un nouveau défi avec #PRATUM COLLER#. Sa passion pour le vin et la nature a toujours été sa prérogative personnelle, mais c'est ici qu'il devient vigneron et entrepreneur dans le monde du vin. Il le fait sur son terrain de Brescia en développant un projet où la qualité et le caractère unique des vins sont combinés avec une philosophie d'entreprise "à l'échelle humaine", où des mots tels que bio, faible impact environnemental, plaisir du territoire et biodiversité sont au centre de l'attention. Une expérience à contre-courant mais pour cette raison inhabituelle et étonnamment innovante, elle est accompagnée d'un personnel très expérimenté, des gens qui, après des années de travail honorable dans ce beau projet, trouvent de nouvelles forces vives et de nouveaux stimuli. L'entreprise d'Andrea Pirlo produit environ trente mille bouteilles par an, dont le blanc, le rouge et le rose. En 2019, les bulles débuteront avec deux méthodes classiques : un rosé de Pinot Noir et un Brut produit avec du Chardonnay. #Eos#, un rosé de structure moyenne, a été le premier vin produit par Pratum Coller, tandis que parmi les autres vins se distinguent le #Nitor#, un Trebbiano di Lugana délicatement aromatique et avec une bonne saveur, et l'#Arduo#, le premier rouge de l'entreprise. Le nom de ce vin reflète la devise de la famille : "atteindre des objectifs non sans difficulté". Intense et élégant, il est produit avec des raisins Sangiovese et Marzemino et avec une petite partie de Merlot et Cabernet Sauvignon, vinifiés séparément. Affiné d'abord en barrique de chêne français puis en acier.

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Müller Thurgau Trentin-Haut-Adige

Les vignes du Tyrol du Sud bénéficient de conditions climatiques et géologiques idéales : un climat alpin continental doux, avec plus de 300 jours de soleil par an ; les Alpes au nord, qui protègent la région des vents froids du nord, tandis que du sud, les vignes sont caressées par les courants chauds de la Méditerranée et du Lac de Garde. La large plage de températures entre le jour et la nuit, une température moyenne de 18° pendant la saison de croissance, et la présence de pluies fréquentes, sont les ingrédients idéaux pour récolter des raisins de qualité et parfaitement mûrs. Chaque vigne a son propre sol : du terroir aride de porphyre volcanique, à la roche métamorphique de quartz et de mica, des roches calcaires et dolomitiques aux marnes. C'est dans cette variété de sols que les vignes indigènes et internationales trouvent les conditions idéales pour la croissance. Le Müller Thurgau est le résultat d'un croisement entre le Riesling et le Sylvaner. La grappe est rare et a des baies vert-jaune parfumées. Un accent délicat de noyer est sa caractéristique.

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Lugana Ca' dei Frati : C'est un vin jeune et frais qui surprend toujours.

Lugana Doc est un vin blanc ferme, qui provient uniquement des raisins de la vigne Trebbiano (Turbiana, en dialecte local) cultivés et récoltés dans la région de Lugana, sur le lac de Garde. Le jus des raisins pressés avec toute leur peau est vinifié en blanc, ou est filtré et laissé fermenter en fûts d'acier : les levures naturellement présentes dans le fruit et les saccharomycètes qui sont ajoutés dévorent le sucre du vin et le transforment en lui donnant des arômes et des saveurs que le raisin ne connaissait pas. Il est propre, parfumé, précis, avec des notes légères et délicates de petites fleurs blanches et d'ortie, d'abricot non mûre et d'amande . Nous pouvons l'accompagner pendant le repas avec des amuse-gueule froids et chauds, à condition que légers, et avec peu d'assaisonnement; avec les premiers plats en bouillon et les soupes de légumes, avec une attention particulière à la température, et avec des plats d'accompagnement de légumes cuits et farcis, et, par choix, le poisson de notre Lac de Garde, bouilli, cuit à la vapeur et grillé.
https://youtu.be/894R9SBOg7U
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Sur les rives du Lac de Garde, la ferme Pilandro se consacre au soin des vignes et à la production de vins d'excellente qualité.

Sur les rives du Lac de Garde, la ferme Pilandro se consacre au soin des vignes et à la production de vins d'excellente qualité. Au coeur de Lugana, sur les rives du lac de Garde, la ferme Pilandro se consacre au soin des vignes et à la production de vins d'excellente qualité. Les vins Pilandro sont profondément liés à leur territoire et en tirent la saveur fraîche qui les distingue. Afin de préserver cette liaison inviolable, les raisins sont traités avec tout le respect dû et en absence totale d'oxygène. La fermentation du moût se déroule à température contrôlée, ce qui permet d'externaliser toutes les caractéristiques les plus intenses et les arômes bien définis de chaque vin. Seize hectares de plantation entourent la cave, où sont vinifiés les raisins de la production exclusive de l'entreprise. Produits vinicoles Lugana Doc Rosé; Barbera Doc; Barbera Doc; Barbera Doc Centanni; Bardolino; Settantanni; Merlot Doc Lugana Brut Charmat; Brut méthode classique. Grappa Lugana blanche; Grappa classique; Grappa vieillie; Liqueur de miel; Grappa vieillie

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Lagrein - le roi du Tyrol du Sud

Le vignoble de Lagrein est un autochtone du Tyrol du Sud, répandu dans tout le Val d'Adige où il développe des parfums intenses et fins à haute température. C'est un cépage qui mûrit tardivement et la culture traditionnelle de la pergola, pour réduire l'ensoleillement des grappes, cède lentement la place à la culture des filets de palissage. Vinifié en rouge ou rosé (Kretzer) Le Lagrein est un vin corsé, fruité, chaleureux, harmonieux et corsé avec des tanins puissants, dominés par un long vieillissement en barriques. On entend le poivre et la réglisse en bouche, mais toujours accompagnés d'un fruit chaud qui enveloppe toute la bouche. Ce rouge ardent est produit dans tout le Trentin Alto Adige, mais sa zone de prédilection est le bassin du Bolzano, en particulier à Gries, où se trouvait autrefois le c½ur du Lagrein. C'est un vin typiquement carnivore, parfait pour la préparation du barbecue américain avec du rôti de boeuf, des côtes levées avec sauce barbecue, des gigot d'agneau grillé, du porc, de la poitrine, des boulettes, des lasagnes cuites au four.

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Cà Maiol: Vin Lugana

La propriété est située dans une belle région qui s'étend entre les collines de Moreniche et au sud du lac de Garde, exactement au c½ur de la zone de production de Lugana. La grande cave du sous-sol est l'expression maximale de la philosophie de l'entreprise: technologie et innovation pour garantir un produit en constante évolution mais fabriqué selon la tradition. La vaste étendue de plaine qui s'étend au sud du lac de Garde et borde les collines de Moreniche, bénéficie d'un sol calcaire de la nature, diversement stratifié avec de l'argile compacte. Ici, le climat est toujours doux et légèrement aéré, les précipitations ne sont jamais trop agressives et les changements de température sont presque imperceptibles.
https://youtu.be/XXmcNybkaZE
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Torre d'Orti est une expression d'amour pour son territoire et pour la culture de la vigne.

Située dans la "Valpolicella élargie", Torre d'Orti est une expression d'amour pour son territoire et pour la culture de la vigne. La conformation du sol est particulière: en effet, la Torre d'Orti est le point où la terre rouge typique de la Valpolicella classique laisse place à la roche calcaire blanche, qui est un trait distinctif d'une grande partie de la composition du sol de la Valpolicella élargie. Ceci, combiné à l'altitude du vignoble, confère aux raisins produits dans la cave une caractéristique très importante pour la production de vins issus d'un vieillissement de grande structure: pH bas et acidité respectueuse de l'équilibre entre alcool, structure tannique et pulpe. Les vendanges se font à la main, en plusieurs étapes, pour sélectionner les grappes les mieux adaptées à la vinification, en amenant les meilleurs raisins à la cave. Vinification avec une technique alliant artisanat traditionnel et innovation technologique.
https://youtu.be/myMi8CgXQDw
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Franciacorta Mosnel: Depuis 5 générations, nous transformons nos raisins en émotions.

Le positionnement des vignobles cultivés en Chardonnay (70%), Pinot Bianco (15%) et Pinot Noir (15%) dans une seule micro-surface avec une densité minimale de 5000 plants par hectare, la grande attention portée à la maîtrise du rendement maximum par souche, la rapidité des vendanges manuelles et du pressurage pneumatique font du Franciacorta Mosnel un vin unique. Tous les Mosnel Franciacorta font au moins une partie de la fermentation dans le bois. Les vins multi millésimes Franciacorta contiennent des vins issus de vendanges précédentes pour garder le style Mosnel constant. Un style qui, par l'utilisation habile du bois, exalte dans le millesimatisme les particularités du millésime unique.
https://youtu.be/RLSZ1YY3EJ0
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Une famille de Prosecco, aussi de Valdobbiadene et Cartizze, qui utilise le numéro 8 comme symbole de l'infini

Ottopiù Vineyards nait d'un projet qui veut conjuguer contemporanéité et tradition. Une famille qui utilise le numéro 8 comme symbole de l'infini, du reflet de l'esprit du monde crée et de l'incommensurable. Un numéro qui a été défini comme le symbole de la jeunesse éternelle. Le meme qui représente les huit individus tenaces et motivés, fortement attachés à la réalisation de ce projet. Ou les minuits nécessaires afin que la lumière du soleil arrive à la terre et aux grappes. À tout ça, se cumule la valeur ajoutée (+) des soins, les attentions et les énergies employés pour obtenir une qualité totale et pour faire connaitre au monde cette idée. Les résultats sont appréciables : les vins sont parfumés et à saveur intense, mais jamais exagérés. Ils laissent le palais net et les fragrances du fruit dans la mémoire.

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La Marca, Terre du Prosecco

Un territoire fascinant celui de la Marca Trevigiana, dans lequel aujourd’hui s’identifient deux dénominations importantes: la DOC Prosecco et la DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore qui se développent sur les collines aux pieds des Préalpes à 50 km de Vénétie. Une variété de paysages suggestifs et uniques aux forts signes particuliers: la zone AOCG est un environnement privilégié pour la culture des vignes, qui s’étend parmi les collines de Conegliano et Valdobbiadene sur des terraines difficiles à cultiver mais fascinants. Un panorama de vignobles disposées dur des rigides versants alternés aux des douces descentes, avec des vues sur les petits bourgs et un climat agréable avec des étés chaudes mais pas étouffantes. L’importante amplitude thermique entre la nuit et le jour est la condition idéale pour la production de champagnes frais, parfumés et élégants. Dans la plaine, dur les terrains argileux, on produit principalement des variétés internationales à cuve blanc, comme le Chardonnay, le Pinot gris, le Pinot blanc et le Sauvignon, qui donnent origine à des vins souples et parfumés, idéaux pour la prise en mousse. 2017 - Riconoscimenti Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Extra Dry MEDAILLE D’OR
https://youtu.be/u3Q0ho4DIT8
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Andrea Pirlo - Elle s'appelle Pratum Coller et c'est son exploitation vinicole.

Il s'appelle Pratum Coller et se trouve à Capriano del Colle, en province de Brescia. Ce vin est complètement biologique et il respecte l'environnement ; on produit du vin tant rouge quant blanc. La production écologique permet au vin de conserver ses propriétés organoleptiques, en réduisant au même temps la pollution et en sauvegardant le rapport parmi la nature et le temps et l'espace naturels de maturation. Pour cette exploitation c'est fondamental d'établir le dialogue entre le territoire et ses gens, en transmettant les saveurs de génération en génération et en créant des rencontres autour la dégustation d'un bon vin. Andrea Pirlo a choisi cette voie faite d'amour et passion pour la terre et le vin. "Dans toute bouteille qui se respecte il y a du sueur et la conviction d'obtenir des précis résultats dans le temps; sans hâte dans le respect des rythmes de la vigne."

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Le limoncello est une liqueur italienne à base d'écorce de citron, célèbre dans le monde entier.

Le limoncello nait comme ça, d'une recette sobre et authentique, enrichie d'eau, alcool et de sucre. L'histoire du Limoncello se développe à travers d'une séquence d'anecdotes et légendes. Sorrentino, Amalfi et Capri revendiquent sa paternité : dans une area de quelques kilomètres, trois populations se vantent d'une production de Limoncello transmise de génération en génération. À Capri, quelqu'un soutient que ses origines remontent aux vicissitudes de la famille de l'entrepreneur Massimo Canale qui, en 1988, enregistra en premier la marque "Limoncello". Limoncino ou Limoncello, c'est un délicieux liqueur à dégouter après les repas ou à ajouter aux macédoines, à la crème glacée ou pour la préparation de gâteaux. C'est une recette simple à préparer à la maison. Sa couleur jaune intense et son arome unique rendent le limoncello l'un des liqueurs les plus aimés.

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Exploitation Agricole Pasquale Pelissero (Piemont, Langhe) : couronnée Vinibuoni d'Italia 2017

L'Exploitation Agricole Pasquale Pelissero travail ses vignobles de manière soigneuse et vinifie seulement les racines de sa propre production, avec un affinage traditionnel, en tonneaux grands de 25/30 hl de chêne français.

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Mantellassi – Ambassadeurs du Morellino

La Cave Mantellassi se trouve à quelques kilomètres de Magliano en Toscane, pas loin de la côte, près de chacune de ses vignobles. Ça permet pendant la période de récolte d’avoir les raisins dans la cave dans les meilleurs délais afin de préserver toutes ses caractéristiques. Les vignobles s’étendent sur aucunes des nombreuses collines voisines, principalement de cépage Sangiovese, mais aussi Alicante, Cabernet Sauvignon, Morellino, Merlot, Canaiolo Nero, Malvaisie Noire, Ciliegiolo, Vermentino blanc, Sauvignon Blanc. La Ferme Mantellassi a contribué de manière importante à la constitution de l’Appellation d’Origine Contrôlée du Morellino de Scansano. Le vin est produit par l’exploitation selon des standards technologiques qui visent à la réduction de l’impact sur l’environnement et à la création d’un produit sain et authentique.
https://youtu.be/EdlE7rXSdR8
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Pietracupa, des vins intenses et avec caractère : la grande âme expressive de la Campanie

L'histoire de Pietracupa commence au début des années 70, quand Peppino Loffredo entre en possession d'une propriété sur la colline de Montefredano, près d'Avellino. Un retour à la campagne fait pour le plaisir de produire un Fiano. Mais tout change en 1999 quand son fils Sabino entre dans l'entreprise et commence le projet Pietracupa. La cave Pietracupa est maintenant dirigée par Carmine Valentino, un grand interprète de vins blancs de Campanie et par le grand Taurasi. Le Fiano est cultivé autour de la maison-cave, sur environ un hectare et demi de terrain argileux-calcaire; on produit le Greco dans les vignobles louées à Santa Paolina, une zone proche de grande vocation vinicole, capable de donner vie à vins de haute réputation.

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La Famille Planeta. C'est un vin. Mieux encore, beaucoup de vins.

Planeta représente six façons d'exprimer le territoire dans six cadres différentes. Les propriétés dans lesquelles on produit le vin, c'est à dire Ulmo à Sambuca di Sicilia, Dispensa à Menfi, Dorilli à Vittoria, Buonivini à Noto, Feudo di Mezzo sull'Etna à Castiglione di Sicilia et enfin La Baronia à Capo Milazzo correspondent à six distinctes interprétations du territoire, toutes d'excellente qualité, capables d'unir des contenus innovants à une interprétation historique de l'½nologie de Sicile.
https://youtu.be/eoLY4L41Zao
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L'Exploitation Agricole Adamano, totalement dédiée à la cultivation des vignes et de l’olive selon méthodes rigoureusement biologiques.

L’exploitation est aujourd’hui totalement dédiée à la cultivation des vignes et de l’olive selon méthodes rigoureusement biologiques. Les terrains s’étendent pour une vaste zone collinaire d’environ 75 hectares, dans la zone de production de l’Alcamo AOC. Malgré les modernes techniques de travail, la cultivation des oliveraies et des vignobles s’effectue dans le plein respect de l’environ et du territoire, une condition nécessaire pour l’obtention de la Certification Biologique. L’usage exclusif des fruits de la propriété, la valorisation des cultivations et la connaissance du territoire, ainsi que la tradition familière, rendent l’exploitation l’une des meilleures expressions du panorama sicilien. Vincenzo consacre l’activité à la production du vin et de l’huile d’olive vierge extra. En effet, la propriété, d’environ 75 hectares, s’étend sur une vaste zone collinaire à presque 200 m au-dessus du niveau de la mer, dans la zone de production de l’Alcamo AOC et de la zone oléicole AOP des valles de Trapani.
https://youtu.be/SDbRumtcCBQ
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Cantina Bisol : excellence, de la terre au verre

Aujourd’hui encore, comme une fois, l’exploitation fait de la qualité de son territoire sa majeure force et sa valeur ajoutée. Les vignobles menés par l’exploitation ont une extension de 20 propriétés, situées dans les zones les plus typiques de la Dénomination. Son fleuron c’est l’hectare qui se trouve au sommet de la colline Cartizze, le vignoble le plus precieux d’Italie. À travers d’un renouvellement des générations, la Bisol est transmise de père en fils et les membres de la famille se divisent les charges directionnelles : une solide unité familière qui donne force à l’historique exploitation.
https://youtu.be/i2yByIarI4g
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1701 Le premier Franciacorta “Biodynamique” : le choix biologique et biodynamique comme approche à la viticulture et philosophie de vie.

La redécouverte de la valeur de la vie et du passage du temps à travers de l’agriculture spontanée et respectueuse conduit au choix Biologique et Biodynamique. La Vendage : exclusivement à la main, avec une soigneuse sélection des grappes. Pressage : avec une presse douce pour un pressurage délicat, afin d’extraire seulement le nectar de la pulpe. Fermentation : on préfère l’utilisation des levures autochtones, multipliés à travers du pied de cuve, une mesure de nutriments, sucre et levures. On fait fermenter chaque vignoble dans des cuves séparées en acier. L’expert Assemblage des vins provenant de la première fermentation c’est le résultat des fermentations séparées. Le Tirage : quelques mois après le vendage, le vin est embouteillé et il est prêt pour la seconde fermentation, laquelle qui génèrera les bulles. Pour déclencher la prise de mousse, on préfère l’utilisation de notre moût conservé pendant la récolte. L’Affinage : quand on termine la prise de mousse, qui permet la transformation du sucre en alcool et dioxyde de carbone, c’est le temps de l’affinage. Il s’agit de l’autolyse des levures qui se dissolvent en libérant des parfumes et saveurs. Les bouteilles se reposent au moins 30 mois.

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Les Bisol, viticulteurs en Valdobbiadene depuis cinq siècles

Des témoignages attestent la présence de la famille Bisol au c½ur de la zone de production du prosecco, c’est à dire le territoire dénommé “Chartice” – l’actuelle colline de Cartizze – déjà à partir du XVI siècle. Aujourd’hui les vignobles de l’exploitation Agricole Bisol sont repartis dans 20 immenses propriétés sur les collines qui de Valdobbiadene vont vers Conegliano, les zones les plus importantes de la Dénomination. Un territoire très fractionné et pavé de petites propriétés, dont individuelle moyenne d’extension c’est un peu plus d’un hectare. Il s’agit, en plus, de productions dans lesquelles les différentes phases de la filière (viticole, vinicole et champagne) sont souvent menées par diverses exploitations. La connaissance de ces aspects du territoire permet de comprendre au plein l’importance de la valeur ajoutée de Bisol: l’une parmi les rares Maisons qui gèrent directement l’entière filière productive, à partir de la minutieuse sélection du terrain jusqu’au embouteillement. Un fleuron c’est la propriété au sommet de la colline Cartizze : une zone qui se développe sur une colline extrêmement rapide, à une altitude de 300 m alm, et qui bénéficie d’une exposition au soleil merveilleuse, ainsi qu’une ventilation continue qui, combinée avec le terrain sablonneux, confère à la région une rare valeur.
https://youtu.be/i2yByIarI4g
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Domaine Paltrinieri est une exploitation agricole familiale qui se dédie à la production du Lambrusco di Sorbara aoc depuis trois générations

En entrant dans le Domaine Paltrinieri on rencontre le juste contraste entre tradition ancienne et modernes techniques de production. Les opérations fondamentales de la tradition vinicole de Sorbara sont ici interprétées rigoureusement dans un contexte respectueux des normatives les plus sévères en matière de protection de l’environnement et de garantie pour la santé du consommateur.
https://youtu.be/5EqwZCW3Cls
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Capichera: les premiers au monde à vinifier le Vermentino en barrique

Les vignobles de Capichera se trouvent dans la région septentrionale de la Sardaigne appelée Gallura. Il s’agit d’une zone dont caractéristiques et origines géologiques ont déterminé le paysage typique, riche en roches granitiques qui, en se corrodant, génèrent des sols sablonneux, riches en potassium mais pauvres en phosphore et azote. Le Vermentino est un patrimoine ½nologique italien produit en Gallura, dans des terrains près de la mer. Fabrizio et Mario Ragnedda ont fait du Vermentino leur drapeau, en obtenant déjà dans les années 80/90 une position de leadership dans le marché italien. Pour son histoire et la qualité de ses vins, Capichera est considérée la référence mondiale du Vermentino. Le Capichera VT est l’une des maximes expressions des vins blancs de Capichera. Né de l’intuition que ce grand vignoble, où on vinifie dans du bois de chêne française, puisse donner vie à un grand et original vin blanc, le VT est le résultat de l’assemblage des vins de chaque vignoble situé dans l’exploitation historique.

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Maison Conte : Vins biologiques de haute qualité

Les vignobles de la Maison s’étendent autour de la propriété sur les collines de San Luigi, l’une des meilleures zones pour la production du Dolcetto de Dogliani. Les vignobles remontent aux années ’40 et produisent environ 45-50 quintaux par hectare (la règlementation du Dolcetto de Dogliani prévoit 90 quintaux par hectare). En 2002 on a planté environ 1,5 hectares de raisins, une moitié avec Barbera et l’autre avec Nebbiolo, avec différentes greffes selon le type de sol et en utilisant des champs historiquement cultivés à vignoble. Les soins du vignoble sont exclusivement biologiques, avec l’utilisation de fongicides naturels : pas d’engrais et encore mois d’engrais chimique, ce sont deux impératifs de l’agriculture biologique et biodynamique.

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Le Vin Marsala : le premier AOCG italien – Un vin de liqueur qui à partir des côtes siciliennes a conquis d’abord l’Angleterre et puis le monde entier.

Le Marsala Aoc est un vin de liqueur riche et corsé qui se présente, sur la base des cépages utilisés, dans plusieurs variétés. La première distinction concerne la couleur et le cépage utilisé : le Marsala Oro et Ambra est produit avec les cépages précieux Grillo, Catarratto, Inzolia et Damaschino et donc il présente une couleur claire. Pour le Marsala Roubis on utilise des raisins noirs (Pignatello, Nero d’Avola et Nerello Mascalese). En outre, sur la base de son teneur en sucre, le Marsala peut être sec, semi sec ou doux. Selon les traitements, on distingue encore le Marsala Fine, le Marsala Superiore, le Superiore Riserva, le Marsala Vergine (o Soleras) et le Vergine Riserva. La zone de production comprend la province entière de Trapani, à l’exclusion des îles de Favignana et Pantelleria et de la Municipalité d’Alcamo. Le territoire La Province de Trapani est la plus occidentale parmi les provinces siciliennes et occupe la partie du territoire qui culmine avec la pointe de l’île vers l’ouest. À l’ouest le détroit de Sicile et au Nord la Mer Tyrrhénienne bordent ses côtes qui sont d’abord hautes et irrégulières jusqu’à devenir basses et sablonneuses au Sud et vers le chef-lieu. Le mont Spalagio, avec ses 1100 mètres supère les monts de Gibellina et les autres montagnes autour. Les îles Egadi (Favignana, Levanzo, Marettimo) se trouvent peu éloignées de la côte occidentale. La municipalité la plus peuplée de la province n’est pas le chef-lieu, mais une petite ville avec plus de 80000 habitants dont port sonne sur la côte occidentale ; célèbre pour le débarquement de l’Expédition des Milles en 1860 et Ville du Vin depuis 1987 : c’est Marsala, la patrie du Vin Marsala AOC. L’Histoire L’histoire du Vin Marsala est atypique, résultat d’une série originale d’évènements et des affaires. Au centre de cette histoire on trouve le commerçant anglais John Woodhouse qui, en 1773, après son arrive au port de Marsala, mangea avec son équipage en buvant du vin local. L’homme apprécia le vin, qui était préparé avec la méthode de vieillissement appelée « perpetuum » , et donc il décida de en apporter quelques fûts en Angleterre, après avoir ajouté de l’eau-de-vie pour préserver le vin pendant le voyage. Le succès en Angleterre fit grand et Woodhouse décida retourner en Sicile pour produire lui-même le vin et d’autres entrepreneurs anglais le suivirent. En 1833 Vincenzo Florio fonda les homonymes caves en commençant la production du Marsala en concurrence avec les anglais. Le vin de liqueur sicilien conquit le monde entier et déjà en 1931 on commença à assurer des lois et règles qui protégeassent le produit en circonscrivant la zone de production. Pour les mêmes raisons la Consortium pour la défense du Vin Marsala AOC naquit en 1963 et donc en 1969 le Marsala devint le premier produit italien reconnu comme AOC. Accompagnement À partir du jaune doré jusqu’à l’ambre intense et jusqu’aux reflets rouge rubis, les nuances du Marsala sont nombreuses et réfléchissent ses différentes saveurs. Un vin avec personnalité, mais varié, qui d’adapte à différents moments et combinaisons. Donc un Marsala sec, Superiore ou Vergine c’est parfait pour un magnifique apéritif, en accompagnant fromages au goût marqué comme Pecorino ou Gorgonzola. De la même façon, le Vergine Soleras peut être idéal pour accompagner des plats avec un goût marqué de poisson, de viande ou de gibier, ainsi que des soupes. Avec le dessert, ensuite, le Marsala donne son aspect meilleur. Il y a beaucoup de recettes de la gastronomie sicilienne où le Marsala représente un ingrédient indispensable, de viande ou de poisson.

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Astoria – L’art du Prosecco

Astoria distribue les vins produits dans sa Exploitation Agricole “Maison Val De Brun” de Refrontolo, au c½ur de la région AOCG Conegliano – Valdobbiadene. Quarante hectares, situés dans l’une des zones viticoles les plus belles en Italie, célèbre pour son climat, attestent la douceur de ses collines et de ses vignobles qui se suivent harmonieusement. L’Exploitation lie son nom au produit phare de la tradition ½nologique vénitienne : le Prosecco ; exactement avec ce vin, le Millesimato, a obtenu au cours des années un grand nombre de récompenses, parmi lesquelles la plus importante c’est la Grande Médaille D’Or au Concours ¼nologique International Vinitaly de Vérone. Prosecco Millesimato Aocg et Refrontolo Passito Aocg representent les joyaux de la Maison. Mais Astoria n’est pas seulement du Prosecco, elle produit aussi des vins en barrique parmi lesquels se distingue le Colli de Conegliano Aocg Crevada e Croder et fait appel au grand support technique d’une équipe de grande compétence et prestige.
https://www.youtube.com/watch?v=UrqUTnggLwk
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Amarone Classico Bertani “Classique, Longève, Élégant”

Amarone Classico Bertani est un vin intemporel, expression d’un style unique que Bertani a toujours suivi avec dévouement. Un style classique qui n’a pas besoin de changer, car il est toujours actuel. L’Amarone naît des cépages Corvina et Rondinella sur les collines de la Maison Novare, au c½ur de la Valpolicella Classique, dans des vignobles spécialement dédiés aux raisins passerillés. Produit par Bertani depuis 1958, Amarone Classico Bertani signifie harmonie parfaite de temps, nature et homme : nous lui dédions notre savoir-faire et notre passion, avec une longue attente et grands soins. La mise en jachère des raisins s’effectue sur les « aréle », des claies en bambou, en suivant la méthode de production traditionnelle. La fermentation dans le béton et l’affinage dans des grands fûts pendant au moins six ans rendent stable sa structure, en le rendant l’un des vins rouges les plus longèves du monde.
https://www.youtube.com/watch?v=tJ2grNXiSC0
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Maison Orsumella : Le Chianti Classique dans le c½ur

La Maison Orsumella se trouve à Montefiridolfi, à l’intérieur de la dénomination du Chianti Classique, à 300 mètres asl, et s’étend sur 78 hectares desquelles 25 sont cultivés à vigne et 11 à oliveraie. Terroir, viticulture et soins quotidiens sont savamment enfermés dans une bouteille. L’expression Chianti Classique indique la zone la plus pure et ancienne de la région du Chianti. C’est dans cette petite région qu’on produit l’un des vins les plus célèbres et appréciés du monde. La Famille Menichetti, arrivée à sa troisième génération, est un témoin de cette grande tradition, en sachant que le viticulteur contemporain est gardien d’anciennes connaissances et soigneux créateur de vins capables d’évoquer le caractère et la beauté de cette terre ancienne. ORSUMELLA Chianti Classique A.O.C.G. Orsumella est le vin qui porte le nom de la Maison et qui est expression de son âme. Un vin 100% Sangiovese complexe et intense. CORTE RINIERI Chianti Classique A.O.C.G. Réserve Rigoureux, respectueux des traditions du Chianti Classique, Corte Rinieri sait recréer la beauté et le parfum de la terre d’où il provient. RUBERETO Toscane I.G.T Produit à partir des vignobles de la Maison Orsumella, Rubereto est un blend de couleur rouge rubis intense, résultat de la sélection des meilleurs raisins.

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La Marca, terre de Prosecco

LA MARCA réunit 10 coopératives qui font partie d'environ 5000 producteurs de la province de Trévise avec 7000 hectares de vignes dans les plaines et les collines. La société de production de la réalité, apprécié en Italie et à l'étranger, montre une forte connexion avec la terre, avec la culture, l'histoire et les traditions. La promotion des vins est par le maintien et l'amélioration de la qualité afin de consolider une image perçue, à la fois en Italie et à l'étranger. Elle se caractérise par des arômes d'agrumes et de notes végétales et croûte de pain, combinées avec une belle énergie gustative. Apprécie servi à 7-9 ° C, d'entrées et de légumes poisson, des pâtes avec des plats de fruits de mer et de poissons dans le four.

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Podere Castellaccia: “La bonté des vins naît dans les vignobles »

Le Podere Castellaccia (« fonds » Castellaccia) s’étend sur une surface d’environ 50 hectares sur une colline face à la mer et à la ville de Grosseto, juste dans la zone qui délimite le magnifique Parc Naturel de la Maremma. Dans cette exploitation la tradition, les connaissances paysannes et les techniques culturales, agronomiques et ½nologiques s’harmonisent avec l’environ pédoclimatique de la Maremma. Ici la qualité prévaut sur la quantité. Les vignobles autochtones donnent leur meilleur fruit dans une zone qui a l’avantage d’avoir caractéristiques géomorphologiques et climatiques idéales pour la viticulture. La bonté des vins naît dans les vignobles où on effectue interventions sur les vignes afin d’obtenir un faible rendement et raisins saines de haute qualité. Quand les raisins atteignent une maturation optimale, sont récoltés rigoureusement à la main avec une sélection soigneuse des grappes. La nature géologique du sol, la bénéfique exposition à sud-est des once hectares de vignobles avec une altitude de 100-127 mt, les propices conditions climatiques contribuent à déterminer dans le vin la juste intensité des arômes et du goût, la vitalité de la couleur, un élevé dégrée alcoolique, richesse d’extraits et caractéristiques de longévité. Le produit phare du Podere Castellaccia est le Morellino di Scansano A.O.C.G qu’on obtient des cépages sangiovese, ciliegiolo, canaiolo et malvoisie noire pour les typologies traditionnelles Vitazzaie et Réserve Castellaccia.

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1701 Franciacorta - Le premier Franciacorta “BioDynamique ”

Une cave en province de Brescia, à Cazzago San Martino, où on affine des vins prisés ; et un projet dans lequel les techniques biologiques et biodynamiques de cultivation suivent une philosophie qui considère la terre une ressource à respecter et à enrichir. Dans l’une des plus anciennes caves à vin de la région (Conti Bettoni Cazzago), une vigne de 4 hectares cernée par des murs du XI siècle produit un seul Franciacorta, le 1701 Franciacorta Vintage DOCG Millésime, dans des bouteilles numérotées, en tirage limité, traité avec la méthode classique de la refermentation en bouteille. 1701 Franciacorta Vintage À côté du AOCG, Cuvée Première est un label produit avec des raisins de Franciacorta dans des vignobles biologiques et biodynamiques, traités avec la méthode Charmat. « Une bouteille de vin simple et populaire, mais de haute qualité », disent les producteurs.

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Buvez-vous du vin régulièrement ? Nous avons pensé à vous !

Depuis quelques mois il y a la possibilité d’acheter des grandes quantités de vin : nous voulons vous présenter cette possibilité afin que vous aussi, comme des autres gens, puissiez profiter d’importants rabais et réductions de frais d’expédition. En observant le site vous verrez la mention « Pallet 120 bouteilles ou 360 bouteilles>.

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Établissement Vinicole Gattinara: un vin unique et riche en expériences olfactives

L’Établissement Vinicole Travaglini est situé au c½ur des collines de Gattinara. Du cépage Nebbiolo on produit le « Gattinara AOCG », un vin avec une forte structure et longévité, et le « Nebbiolo AOC Coste della Sesia », un vin jeune et fruité. Le sol et le sous-sol d’où provient le Gattinara Traviglini est rocheux. Il s’agit d’un sol léger, riche en substances grâce à la présence des sédiments rocheux du Mont Rosa, qui ont un forte réaction acide causée par l’absence de calcaire, c’est-à-dire qui a un bas teneur en carbonate de calcium et magnésium. Ces caractéristiques, plutôt rares dans les vignobles, rendent le Gattinara un vin unique et riche en expériences olfactives. Dans les vignobles Travaglini on cultive presque exclusivement le cépage Nebbiolo, et une petite partie de la surface totale est destinée aux cépages Vespolina et Uva Rara pour la production du vin Cinzia. Les vignobles sont âgés de 6 à 45 ans. L’orientation est sud, sud-ouest. Le cépage Nebbiolo est unanimement considéré l’un des plus nobles tant en Italie qu’à l’étranger, surtout pour l’obtention de vins à long vieillissement. Le procès de vinification représente un autre point important (après le travail du vignoble) pour obtenir un vin de grande qualité, qui s’accompagne à une parfaite santé de ses raisins, contrôlées à l’intérieur des vignobles après la vendange. La fermentation se fait dans des cuves en acier à température contrôlée, afin de préserver les caractéristiques organoleptiques des raisins. Un grand vin ne pouvait pas finir dans une bouteille ordinaire. On a réalisé une bouteille particulière avec laquelle on peut servir ce vin sur les tables les plus prestigieuses du monde, afin de permettre de retenir, pendant la « décantation », l’éventuel sédiment naturel qu’un grand Gattinara, en reposant pendant les années, peut former.
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Preole - Grillo - Sauvignon "Ferme Biologique Adamo" uniquement des cultures Biologiques

La Ferme Biologique Adamo est entièrement dédiée à la culture du raisin biologique. Elle s'étend dans une vaste zone de collines sur 75 hectares , dans la zone de production de l'Alcamo DOC . - Preole , Merlot et Nero D'Avola, le nouveau blend biologique rubis pourpre, a des arômes intenses et profonds d'épices et des petits fruits rouges . En bouche, il est plein , harmonieux , corsé , malgré son jeune âge . - Grillo , jaune paille , bien aromatique, avec des notes d'herbes , des notes florales et d'agrumes , la saveur est fruitée, avec une bonne acidité et une douceur équilibrée , une excellente structure de goût. - Sauvignon Blanc 100% bio IGP Terre Siciliane avec une couleur jaune avec des reflets verts Notes olfactives et gustatives: arômes végétaux , d'agrumes, de fruits tropicaux . Les produits sont le résultat d'un processus de sélection rigoureux à partir de l'usage exclusif des raisins de la ferme, la sélection des raisins en contrôlant les méthodes de culture et les vendanges exclusivement à la main.

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Brunelli Gianni et les Chiuse di Sotto: équilibre et harmonie du Brunello, une grande personnalité à Montalcino

Les Chiuse di Sotto sont une propriété historique à Montalcino, administrée par la famille Brunelli à partir du 1987 : quand Gianni a acheté les vignobles où son père Dino avait travaillé. Depuis, la propriété est devenue célèbre grâce à la qualité des vins produits et à une philosophie productive visant à l’équilibre et l’harmonie. L’exploitation « Le Chiuse di Sotto » est située dans l’homonyme localité au nord-est de Montalcino. L’exploitation est constituée par un seul terrain de 5 hectares, dont 2 hectares sont cultivés à vignoble. Des 2 hectares de vignoble, 1,5 fournissent les raisins pour produire le celebre Brunello, et à partir du restant hectare on produit le plus jeune mais également salué Roux de Montalcino. Les vignobles sont exposés à nord-ovest, c’est l’idéal pour obtenir des vins avec un bouquet plus délicat, avec une orientation des rangées nord-sud, pour garantir la maxime illumination aux grappes. Les vignes sont cultivées avec la méthode traditionnelle de Montalcino, le cordon de Royat. Le schéma d’implantation prévoit un espace de 2,5 mètres, avec les vignes plus rapprochées le long de la rangée, avec environ 4500 vignes pour chaque hectare. La variété de raisin implantée est exclusivement le Sangiovese gros, Brunello de Montalcino. La zone où se trouve l’exploitation è laquelle où historiquement naît le Brunello, et aujourd’hui elle est particulièrement appréciée pour les parfums des vins qu’on obtient ici.

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Conte de Quirra: bière artisanale

Conte de Quirra a conservé son savoir-faire artisanal. Elle reprend tous les codes propres à la IPA, avec son caractère houblonné et ses notes d'agrumes. Une bière de caractère!

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Pratum Coller By Andrea Pirlo: avec l'aide de sa famille, il relève en 2007 une petite tenue près de la maison natale du père

Andrea Pirlo, avec l'aide de sa famille, il relève en 2007 une petite tenue près de la maison natale du père, en localité Coler, dans la Commune de Flero, pays aux portes de Brescia. Les vins produits avec la marque Pratum Coller sont le résultats d'un filiera productif respectueux de la nature. L'usine produit en effet de manière soutenable avec l'objectif de maintenir intégraux non seulement le vin et son essence mais aussi le milieu.

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Quel vin est idéal pour vous? Laissez-nous vous guider

Finalement est possible combiner votre vin avec les plats italiens. Trouvez le vin idéal pour vous. Quel vin est idéal pour vous? Laissez-nous vous guider

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Vins Cominciol iDiamante: Menzione Decanter – 85 points

Se trouve a Puegnano, dans Valtenesi depuis 1553. MENZIONE DECANTER 2016 – 85 PUNTI MENZIONE DECANTER 2015 MEDAGLIA D’ARGENTO AWC VIENNA 2015 MEDAGLIA D’ARGENTO AWC VIENNA 2014 TOP 100 WINES – PAPILLON 2010 MEDAGLIA DI BRONZO VINITALY 2009 GRAN MENZIONE VINITALY: 2011 / 2008

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Medici Ermete, synonyme de passion: le Lambrusco

Un effervescent rouge legerement sucre, une vraie originalite italienne. Le vin est une des choses les plus civilisees du monde declarait Ernest Hemingway. En Italie, le nom de famille de Medici est connu depuis un siecle comme synonyme de passion, de competence et de qualite. Aujourd'hui, leu-produits sont dans les menus des meilleu-restaurants. Terroir Sur les terres de l'Emilie Romagne. Dégustation De couleur rouge rubis fonce, il a un nez de petites baies noires et une mousse cremeuse et douce. Une bouche douce et sucree aux notes de violettes, de mures et de myrtilles. Finale fraiche et fruitee. A deguster entre 8 et 10.

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Campo ai Sassi Rosso di Montalcino DOC Marchesi de Frescobaldi

Rosso di Montalcino DOC Sangiovese 100 % , Campo ai Sassi di Montalcino a les mêmes caractéristiques du Brunello, mais dans une version plus jeune et plus dégagée. Il est produit en fait par la même variété de cépages, Sangiovese, provenant des jeunes vignes qui donnent donc des vins parfumés et élégants, mais moins tanniques que le Brunello .

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I Capitani: riche en traditions et culture

L'exploitation agricole de la famille Cefalo "I Capitani"se trouve A Torre le Nocelle, petit center au coeur de l'Itpinia, depuis plus de 100 ans. Petite entreprise d'environ 12 hectares, cultivés exclusivement en vignobles et oliviers. Le site situé sur une colline, magnifiquement exposée fut un temps la réserve de chasse des seigneurs de Montemiletto. Il fut acheté à la fin du 19ème siècle par "nonno Ciriaco", le fondateur de l'entreprise qui transforma ces terrains non cultivés en splendides vignobles. Aujourd'hui le petit fils, Ciriaco, témoignant du même amour et de la même volonté que son grand-père, il a rendu à l'ancienne exploitation son antique splendeur. A travers la production de vins prestigieux et d'huile d'olive de Qualité, l'entreprise s'est donné le but de promouvoir en Italie et dans le monde l'image de l'Irpinia, terre dure mais généreuse, riche en traditions et culture.

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Le Limoncello Villa Massa

Le traditionnel Limoncello est produit selon une ancienne recette de famille. Grâce au respect de la tradition et à une sélection attentive des matiéres premiéres, Villa Massa est le leader de la production du Limoncello.

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Tenuta Rapitala Sicile

Les vignobles font partie du patrimoine le plus précieux de Rapitalà, fruit d’une main d’oeuvre passionnée et de l’amour constant qui lie l’homme à sa vigne depuis plus de 30 ans. L’excellente exposition des vignes au soleil et la composition du sol permet à la vigne d’être cultivée dans des conditions idéales. Après la vendange, une vinification des plus modernes confère aux vins caractère et qualité exceptionnelles.

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L' azienda agricola Milazzo a toujours été célèbre pour la culture de raisins de grande qualité

L' azienda agricola Milazzo a toujours été célèbre pour la culture de raisins de grande qualité, a reçu une nouvelle vie et vitalité à stimuler l'actuel propriétaire Giuseppe Milazzo Qui, à partir de la fin des années quatre-vingt, «inventé» quelques-uns des meilleurs vins récompenses les plus prestigieuses au monde dans les concours internationaux de vin et se faire, au Vinitaly '97, la Médaille de Can Grande della Scala "avoir causé une contribution décisive au développement de la viticulture et de l'amélioration de l'italien."

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Marchesi de' Frescobaldi: est l'un des vignobles les plus importants et les plus étendus d'Europe

Frescobaldi est l'un des vignobles les plus importants et les plus étendus d'Europe, qui possède neuf domaines en Toscane, tous situés dans des zones particulièrement adaptées et dédiées à la production de vins fins, DOC et DOCG. Bien que la société a connu de nombreux changements au fil des ans, la propriété n'a pas changé et est toujours entièrement détenue par la famille Frescobaldi. La philosophie au fil des ans a caractérisé le commerce du vin et elle est basée sur l'amélioration de raisins de son propre vignoble, dans la conviction que la qualité du produit se pose tout d'abord à partir de la vigne.

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Cantina La Valle: noblesse et élégance

La noblesse et l'élégance du Chardonnay harmonieusement attachés à la structure et la puissance du Pinot Nero du vignoble en terrasses nommé Roccolo : raisins uniques qui, vinifiés séparément, après une brève macération sur les peaux, fournir une couleur rose enchanteur et séduisant, une préfiguration de brillant plaisir sublime. Avec l'union de ces deux savoir raisins si différents de caractère, et leur long, lent vieillissement dans la cave, La Valle a mis son sceau sur un brut extraordinaire.

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Podere dei Folli : l'amour pour la terre

Zone de production: L'exploitation bioagricole a son siège et son activité à Puegnago del Garda, tandis que les vignobles et les oliveraies se trouvent à Soffaino. Ces trois dernières années ont été implémentées de nouvelles installations et certaines ont été remplacées pour revigorer et rénover le vignoble, de manière à produire des vins plus sélectionnés et parfaits du point de vue de la couleur, de la saveur et de l'odeur.

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Braida: la passion du vin

Braida est un vignoble familial de la région d'Asti où les producteurs sont connus comme des spécialistes de la Barbera. C'est une jeune entreprise qui developpe de fortes synergies et partage l'enthousiasme impliquant la famille et tout le personnel de l'exploitation.

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Tenute del Garda: nous cultivons avec pasion nos vignes

La váltenesi est un territoire où la culture de la vigne remonte à très loin. Si on soigne bien la vigne, le vin nous respectera. Nous appliquons la logique des grandes maisons pour la culture de nos vignes.

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Domenis dans Vinitaly 2016


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Brunello di Montalcino DOCG 2010: bonne consistance, de qualité fine et harmonieux

Castelgiocondo est produit à partir d'une sélection très méticuleuse des plus beaux raisins sangiovese, issus d’un vignoble dont l’altitude est idéale, les sols bien drainés, et dont l’exposition sud-ouest confère toutes les qualités pour produire la plus belle expression de cet ancien cépage. C'est un vin élégant, bien équilibré et d’une structure magnifique. Couleur rouge rubis profond, très décidé , très clair , avec des arcs épais , avec une bonne consistance. Le parfum est très intense et persistant, de qualité fine. La sensation qui prévaut est celle de fruité, de mûre, de cassis et de cerises qui se démarquent entre autres composants. Il est caractérisé par une forte teneur en alcool bien soutenue par des tanins riches, mais harmonieux et avec une acidité équilibrée. Le goût est plein , enveloppant et se termine avec de bonnes sensations olfactives de fruits . Excellent avec le braisé, le filet de boeuf cuit, les fromages affinés.

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Rocca Delle Macìe: nos vins, histoire d'une passion

Il s'agit d'une terre de beauté extrême, de traditions anciennes et d'une riche culture, avec de vieux châteaux et des villages médiévaux, entourés de vignes, d'oliviers et des villes d'art célèbres, comme Florence et Sienne. Notre domaine est situé dans la municipalité de Castellina in Chianti, au coeur du Chianti Classico.

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Aldo Clerico: vin intense, corsé et persistant.

Après avoir fait ses classes dans d’autres vignobles, Aldo Clerico est aujourd’hui capitaine de son propre navire et s’occupe méticuleusement de l’entreprise familiale de 6 hectares. Les vins sont intense, corsé et persistant

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Vinitaly 2016: Luca Gardini dégustation Franciacorta Docg Brut Regium 2010 LA VALLE 94/100

La Valle "Regium", le roi de la ligne La Valle , le symbole de la grande millésime .Un chef-d'œuvre de la fraîcheur, de l'élégance, et la force, un brut qui est plein de caractère, harmonieux, complexe et riche. Il repose dans l'obscurité calme des coins de l'ancienne La Valle cave pendant au moins cinq ans à partir de la récolte. Il s'agit d'un long voyage à maturité afin d'exprimer pleinement la richesse des arômes et créer une personnalité magie subtile de Franciacorta avec un style qui est unique et sans égal. Continue ...

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Vigna di Pettineo: vins produits suivant la philosophie du biologique

Une entreprise vinicole née de la tradition de la famille Maggio, située parmi les contrées les plus célèbres de la zone classique de production du prestigieux vin rouge Cerasuolo de Vittoria Docg. Vigna di Pettineo propose des vins à forte vocation du terroir ibléen. Visiter l'entreprise, outre goûter de fantastiques vins produits suivant la philosophie du biologique, permet aux passionnés de faire un plongeon dans le passé: la cave en effet conserve encore dans des conditions excellentes les vieux instruments utilisés autrefois dans la vinification.

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FALKENSTEIN, NATURNO/VALLE VENOSTA FRANZ PRATZNER

Située à Naturno (Alto Adige/Italie), Falkenstein est part de la nouvelle région DOC Alto Adige/Val Venosta. Sur une surface de 12 hectares Franz et Bernadette Pratzner produent dans leur domaine viticole Riesling, Sauvignon, Gewürztraminer, Pinot Blanc et Pinot Noir.

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Biondi Santi Tenuta Greppo

Le Domaine Biondi Santi est à l'origine de la création de l'appellation Brunello di Montalcino au XIX Eme. Ces vins sont d'une longévité proverbiale, les premiers millésimes sont encore parfaitement buvables. Il semblerait que le domaine ait connu une période de creux dans les années 80, aujourd'hui il revient à son firmament, il paraîtrait que les 2006 sont fabuleux. A noter que les vins restent sur un registre traditionnel, pas d'exubérance, de la droiture et de l'austérité. La gamme du domaine est constituée de plusieurs cuvées, Riserva, Annata .... Riserva n'est produit que dans les grandes années.

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Terre Sicane: le Perricone: très vieux et rare vin

Sur les collines de sols calcaires et de sable dans la région à l'intérieur, à 22 km de Alcamo et 44 du chef-lieu, très vieux et rare vin Perricone, un autre cultivar du panorama historique de l'île. Le Perricone a acheté dignité grâce à quelques producteurs qui éprouvent le potentiel et le valorisent: aujourd'hui, en fait, il est également produit en pureté. Il a des notes d'épices et de minéraux au nez et le goût caractérisé par des tanins en évidence, saveur et structure, avec des notes douces des fruits qui poussent dans une terre embrassée par le soleil. Le Consortium pour la recherche sur le risque biologique dans l'agriculture, a mené une enquête qui a révélé dans le Perricone la présence de concentrations de piceatannol et le resvératrol, des substances ayant un effet sanitaire élevé. Même la ferme Adamo tente d'exploiter les caractéristiques du Perricone par la production et le respect de l'environnement et le refus de la chimie. Couleur bleu-noir, grappes compactes avec des baies à la peau épaisse, il est cultivé d'un petit arbre.

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Cantina La Valle: Luca Gardini meilleur sommelier du monde

La Gazzetta dello Sport, Sport Week "Bollicine Mondiali" a publié un article sur Luca Gardini meilleur sommelier du monde et Cantina La Valle. En 1990, Eugenio e Giulia Pezzola créent la cave , pour la production exclusive des préstigieuses bulles Franciacorta, et le dédicacent à leur père Giovanni et leur oncle Innocenzo, qui étaient particulièrement attachés à ces lieux. Poésie et technique, passé et future se fusionnent, donnant aux vins des sensations uniques et inoubliables.

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Pratum Coller de Andrea Pirlo: Travailler en harmonie avec la nature.

Andrea Pirlo, avec l'aide de sa famille, il relève en 2007 une petite tenue près de la maison natale du père, en localité Coler, dans la Commune de Flero, pays aux portes de Brescia. Les vins produits avec la marque Pratum Coller sont le résultats d'un filiera productif respectueux de la nature. L'usine produit en effet de manière soutenable avec l'objectif de maintenir intégraux non seulement le vin et son essence mais aussi le milieu.

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Tenute del Garde dans Golositalia & Aliment 2016

Centro Fiera del Garda du 27 fév. au 01 mars 2016. Hall 8, stand 61

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1° dégustation de Franciacorta online

Jeudi 11 février 2016 20 - dégustation de vins de Cantine La Valle Franciacorta avec Stefano Camilucci et OIP seulementproduitsitaliens

We will be online on YouTube Live (via the above-mentioned video)
Thursday - 11 February, 2016 around 20:00 - Tasting of Wines Cellars Franciacorta Valley with Stefano Camilucci in collaboration with OIP - Only Italian Products.

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Tenuta il Canovino: ... la bonne terre ... le temps ... le veillissement

La Tenuta est située dans la Valpolicella, sans doute l’endroit le plus connu près de Vérone. Corvina, Rondinella, Molinara et d'autres variétés sont le cépages. Vendanges manuelles, pressurage et fermentation, Affinement en cuves inox, veillissement: En fûts en chêne de Slovène pendant 24 mois. Le Vieillissement en bouteille a une durée de 12 mois.

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Azienda Bio Adamo le vin quotidien bag in box

Ici le vin Catarratto, il a pris son nom du cépage blanc qui pousse dans toute la Sicile. La production des deux variétés qui entrent dans la fabrication de ce vin blanc italien - comune et lucido (respectivement "commun" et "brillant") - est toutefois concentrée dans la partie occidentale de l'île, représentée par les provinces de Trapani et de Palerme. Le raisin Catarratto est depuis toujours un élément essentiel pour la création de bon vin dans la région. On a en effet retrouvé des textes du 17e siècle, le mentionnant comme l'une des vignes principalement cultivées. En dialecte sicilien, il s'appelle catarrattu vrancu. Le vin Catarratto blanc, caractérisé par une robe jaune paille et une bonne acidité, offre aux amoureux du vin la fraîcheur, autant olfactive que gustative: un bouquet floréal et une saveur sèche et riche. Les productions les plus intéressantes sont celles des vignobles situés à flanc de colline, où des caves spécialisées perfectionnent un produit de très apprécié hors d'Italie.Idéal en apéritif, le vin Catarratto est un blanc qui accompagne également de manière exceptionnelle un plat de pâtes léger, le poisson et les fruits de mer, le poulet et les fromages frais. Nero d'Avola est présenté à la vue d'un beau rouge rubis, plus ou moins intense selon les types de la vigne, son agencement et le vieillissement, a un goût avec des notes de petits fruits, de cerise, de prune, dans les meilleurs quartiers il présente des notes épicées et balsamiques. Le domaine, transmis de père en fils depuis 1913, est dédié entièrement à la culture de la vigne et de l'olivier par la méthode de l'Agriculture biologique. La ferme occupe une superficie totale d'environ 750.000 m².

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Cantina La Valle Franciacorta

Dans le coeur de la Franciacorta, dans une très belle zone collinaire, particulièrement rédisposée à la viticulture. La cave donne son nom au principal terrain, nommé La Valle , acheté en 1890. Continue ...



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Conte de Quirra : Dama Nera Vermentino de Sardaigne

Vignoble de Caves Conte de Quirra arise mer à proximitè enchanter cote est de Sardaigne. Le vermentino Conte de Quirra arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais. Il va très bien avec les plats de poisson, de fruits de mer et plats de pâtes avec des légumes.

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Critique de La Valle Rose Franciacorta Brut 'The Washington Post'

Leonardo LoCascio Selections The Washington Post 5 décembre 2015 dans “3 Reds et Rosé Dave McIntyre recommande: LA VALLE Rose Franciacorta Brut ★ ★ ★ (exceptionnel) “Franciacorta est la réponse de la Champagne, les prix sont presque égale. C'est un Brut décidé , avec un bon équilibre entre l'arôme , la fraîcheur , la structure et l'élégance . Intense , plein , généreux au nez et en bouche, il montre toute sa richesse dans l'excellent compromis de lignes , des bulles , des couleurs et de parfums. Récompenses: The Drinks Business, Neal Baker’s article, “Top 10 Wines in the U.S. Press.”

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Lorenzo Accomasso: littéralement l'âme de Barolo.

Lorenzo Accomasso, incarne littéralement l'âme de Barolo. Seul à la vigne, le vieil homme a toujours tout fait tout seul, travaillant ses sols manuellement et ne faisant appel à quelques amis qu'à l'occasion des vendanges. Résultat : des cuvées de très grande expression, oscillant entre finesse et rusticité ; des Barolo comme on n'en fera probablement plus à l'avenir. Situé dans la descente de la Morra, dans le quartier d’Annunziata, il se trouve à la sortie d’un virage, et signalé par une pancarte minuscule. On ne fait rien ici pour appâter le touriste. Lorenzo Accomasso est toujours à la tête de son petit vignoble de 3.5 hectares.

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La philosophie de la société Pratum Coller de Andrea Pirlo: Travailler en harmonie avec la nature

La philosophie de la société Pratum Coller de Andrea Pirlo:Travailler en harmonie avec la nature. Andrea Pirlo, avec l'aide de sa famille, il relève en 2007 une petite tenue près de la maison natale du père, en localité Coler, dans la Commune de Flero, pays aux portes de Brescia. La famille Pirlo, avoir acheté la tenue travaille pour rétablir les équilibres naturels originaires et pour sauvegarder le milieu environnant et son histoire après. Les vins produits avec la marque Pratum Coller sont le résultats d'un filiera productif respectueux de la nature.L'usine produit en effet de manière soutenable avec l'objectif de maintenir intégraux non seulement le vin et son essence mais aussi le milieu. Les vins produit sont le Eōs Rosé, le vin blanc Nĭtŏr, et les vins rouges Rěděo et Arduo.

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Notre offre pour vous: AMARONE VALPOLICELLA QUINTARELLI 2006

Toute la tradition, l'amour, le coeur et l'âme de confectionner parmi les meilleurs vins du monde se perpétuent dans les caves de la maison Quintarelli situées dans les collines au nord de Vérone. Giuseppe Quintarelli a porté l'Amarone au rang des icônes de la viticulture italienne. Une production confidentielle de raisins exclusivement autochtones de la Valpolicella, un soin maniaque apporté à le vendange et au travail d'élévage. Les recettes sont similaires et les résultats brillants. CLIQUEZ ICI POUR DÉCOUVRIR L'OFFRE

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Cascina Corte est à l'origine une ferme bio

Cascina Corte est une ferme bio avec un vignoble produisant à l'année 15 000 bouteilles principalement issues du cépage Dolcetto. Les pieds de vignes y furent pour certains plantés après la seconde guerre mondiale et produisent un vin de grande qualité. Continue ...

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Franciacorta Extra Brut Naturalis 2009 La Valle

La Valle Naturalis, le vin pur, le plus Naturel, parce qu'il est enrichi avec seulement une quantité minimale de sucre dans la partie finale de sa création. Un Extra Brut qui est l'expression de la rigueur de la ligne La Valle, la perfection qui accompagne chaque étape de sa vinification. continue...

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Villages viticoles : le sciacchetrà, un vin sucré délicieux

La rédaction du journal de 13h vous propose de découvrir la passion de certains villages pour le vin. Après les tonneliers de Gironde, direction le nord-ouest de l'Italie, dans cinq villages de Ligurie à flanc de colline qui produisent un vin sucré délicieux, le sciacchetra. Les habitants y sont très attachés et les vendanges sont vertigineuses.

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Cave La Valle:Franciacorta Extra Brut Millesimato

The Valley "Naturalis", le vin pur, le "Naturalis", enrichi avec seulement une quantité minimale de sucre, dans l'acte final de sa création. Un Extra Brut qui est l'expression de la société de rigueur La Valle. Millésimé un prestigieux, né seulement dans les années d'excellence rare, et se reposer dans le silence et l'obscurité des caves Le repos dans l'obscurité et le silence des caves La Valle pour au moins Valley, pendant au moins 30 mois de vieillissement. "Naturalis" un vin délicieusement fraîche et élégante.

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Organic Farm Adamo: Preole Rouge Biologic Merlot-Nero D'Avola

Dans le territoire de Calatafimi Segesta (Trapani), terre fascinante de beauté naturelle et panoramas exceptionnels, né Preole, le nouveau mélange biologique Agricola Adamo. Ruby violet, présente des arômes intenses d'épices et de fruits rouges profonds, et les petits. Le goût est plein, harmonieux, avec un bon corps malgré son jeune âge. Pas de bois pour ne pas altérer les arômes du raisin. Un autre bel exemple de la façon dont de plus en plus organique qui signifie de haute qualité dans le vin.

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Grillo Bianco Biologico - Azienda Agricola Adamo

Grillo blanc biologique de la ferme Adam Paille et une excellente structure en bouche. Nez doux avec des fleurs blanches, d'amandes, de romarin et d'agrumes, le nez explosif, floral et fruité, avec de beaux arômes d'abricot et d'amande. Le corps particulier palais, qui choisit une approche plus structurée et frais, avec une bonne longueur et la minéralité. Cépages: Grillo 100% Vinification: fermentation à température contrôlée en contact avec des levures indigènes.

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CONTE DE QUIRRA :GRANDS VINS DE SARDAIGNE de 1956

Vignoble de Caves Conte de Quirra arise mer à proximitè enchanter cote est de saldeigne. La société a été fondée en 1956 grâce à la passion de Paul Mazzotti avec une production pour la vente des seuls les raisins de haute qualité. Dans les années suivantes, avec l'aide de la technologie est raffinée, grâce au travail de son fils Andrea. En 1986, il ya un autre tournant historique: avec la mise en bouteille de départ changer la philosophie de production de la société d'investissement de plus en plus sur la qualité. Prix et récompenses présentées aux Vins comte de Quirra et participations à des salons sont un signe tangible de leur haute qualité. Le prix final est le respect et l'appréciation de nombreux clients, toujours admirateurs enthousiastes et de grands vins de comte de Quirra.

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Une union indissoluble: Duca Enrico e Nero d'Avola 1999

Une union indissoluble: Duke Henry et Nero d'Avola 1999 Ce vin fait partie de la sélection de vins et les collectibles que nous avons sélectionnés pour vous; nous sommes constamment à la recherche de bouteilles de millésimes rares et spéciales. Actuellement notre catalogue vante 1492 bouteilles dans cette catégorie. Si vous cherchez un vin particulier ou spécial nous voulons rechercher le site et / ou naviguer dans la catégorie AN VINS D '. En outre, les ventes aux enchères de notes dans la zone où vous pouvez trouver des offres unique et irremplaçable dans lequel nous insérons «trésors» que nous avons authentiques récupérés pour voi.continue ....

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Tenuta Quintodecimo "Art et science du vin"

La cave de Quintodecimo est "à l'intérieur" du vignoble. Ce est un aspect très important. Dans ce cas, le temps de latence entre la collecte et de brassage est presque nulle, les raisins sont ammostata à un maximum de fraîcheur et sans aucune possibilité de modification. Aussi cette condition répond à une autre exigence fondamentale de la production du vin: la vigne et le vin doivent représenter une seule entité afin de transmettre l'idée de l'éternité, l'infini. Un Quintodecimo produit trois vins rouges, tous obtenus dall'Aglianco, symbole de la Vigne du territoire. A Quintodecimo trois vins blancs sont produits, respectivement, obtenu à partir de la vinification des trois principales variétés de raisins blancs cloches: Fiano, grec et Falanghina.

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Ferme Travaglino: Oltrepò pavese depuis 1868 producteur de grands vins

La Ferme Travaglino bénéficie d'une longue histoire (datant de 1111) et appartient à la même famille depuis 1868. Il est l'un des plus prestigieux dell'Oltrepo. Il couvre 400 hectares d'un seul corps dont 80 de vignes. La philosophie de l'entreprise a toujours été destiné à la recherche de la qualité. Vins: 4 méthode classique DOCG mousseux avec un vieillissement différent sur les lies, Pinot Nero Doc vinifiés en blanc et rouge (une version jeunes et personnes âgées), Riesling Doc, Doc Barbera, Cabernet Sauvignon et Bonarda doc doc. Grands labels: Classese, Spumante Metodo Classico DOCG, plus de 48 mois, 80% de Pinot Noir et 20% Chardonnay Cuvée 59, Spumante Metodo Classico DOCG, 24 mois, 80% de Pinot Noir et 20% Chardonnay Monteceresino Cruasé, Spumante Metodo Classico DOCG Rosato , 24 mois, 100% Pinot Noir de Poggio Buttinera, Pinot Noir réserve Champ Fojada, Riesling

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CARPINETO:PRODUCTION GRANDS VINS DE TOSCANE

Carpineto exploite en Toscane avec une attention particulière aux racines profondes de sa tradition et sa désignation historique. La gestion du vignoble se caractérise par un régime de faible impact environnemental et est soutenu par les établissements vinicoles traités avec le plus grand respect des phénomènes naturels qui transforment le raisin en vin. La combinaison de ces facteurs entraîne dans les vins qui ont un lien étroit avec le territoire, reflétant les particularités de chaque vignoble et son intitulé, distillant les parfums et la «culture» qui sont maintenus en vie et parfumé dans la bouteille pendant de nombreuses décennies. La devise «suivre les simples" recettes "pas assez", apporte la Société Carpineto utilisant des techniques standard, basée sur la science de la viticulture et l'½nologie, et qui produisent ensemble des produits fiables, avec des caractéristiques compatibles avec une foire valeur pour l'argent.

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La Marca Conegliano-Valdobbiadene - Prosecco Superiore D.O.C.G.

MARQUE, réunit 10 coopératives qui font partie d'environ 5000 producteurs de la province de Trévise avec 7000 hectares de vignes dans les plaines et les collines. La société de production de la réalité, apprécié en Italie et à l'étranger, montre une forte connexion avec la terre, avec la culture, l'histoire et les traditions. La promotion des vins est par le maintien et l'amélioration de la qualité afin de consolider une image perçue, à la fois en Italie et à l'étranger. Elle se caractérise par des arômes d'agrumes et de notes végétales et croûte de pain, combinées avec une belle énergie gustative. Apprécie servi à 7-9 ° C, d'entrées et de légumes poisson, des pâtes avec des plats de fruits de mer et de poissons dans le four.

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Azienda Agricola Biologica Adamo Bianco Costa dell'Ape Terre Siciliani Igp 2013 - produit avec le meilleur rapport qualité-prix

21 juin 2013 - Legambiente avec le parrainage du ministère de l'Agro-sciences alimentaires et agricoles, a été sélectionné pour le meilleur rapport qualité-prix blanc bio "Costa Dell'Ape Terre Siciliane Igp 2013" Azienda Biologica Adamo

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Andrea Pirlo de plus en plus dans le vignoble Pratum Coller: Parlons EOS

Andrea Pirlo de plus en plus dans le vignoble Pratum Coller: Parlons EOS Il a été le premier vin produit, rosé de caractère, riche mais pas envahissants, excellent en apéritif, adapté à une variété de repas légers ou moyennement corsé, essayez avec poissons et viandes blanches. Sangiovese, Barbera, Marzemino, accompagné d'un peu de merlot. Une parfaite maturation récolte, macération sur les peaux à basse température, délicat et court limiter la présence d'oxygène pour mieux préserver les senteurs de uve.Fermentazione différente lente. Couleur intense de rose, parfum, non agressif, saveur intense et persistante, une acidité moyenne, riche texture. Eos, un rosé simple et agréable

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Limoncello di Capri: .. par les meilleurs citrons obtenez vous le meilleur limoncello ..

Le Limoncello di Capri, liqueur naturel est produit naturellement par la macération des peaux de citrons cultivés et récoltés exclusivement sur l'île. Citrons ne sont pas traitées avec des engrais chimiques ou d'autres produits. Une composition simple et naturelle, sans adjonction de colorants, de stabilisants, d'additifs ou de conservateurs. Le Limoncello di Capri est toujours produite par le Family Channel, selon l'ancienne recette et sans recours à aucune sophistication. Le Limoncello glacé est un excellent digestif. Pour profiter de la meilleure Limoncello est recommandé de mettre la bouteille dans le congélateur.

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Pratum Coller - Andrea Pirlo:

Andrea Pirlo, avec l'aide de sa famille, il relève en 2007 une petite tenue près de la maison natale du père, en localité Coler, dans la Commune de Flero, pays aux portes de Brescia. La famille Pirlo, avoir acheté la tenue travaille pour rétablir les équilibres naturels originaires et pour sauvegarder le milieu environnant et son histoire après. Les vins produits avec la marque Pratum Coller sont le résultats d'un filiera productif respectueux de la nature.L'usine produit en effet de manière soutenable avec l'objectif de maintenir intégraux non seulement le vin et son essence mais aussi le milieu.

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Tenute del Garda: "Produire du vin est un art. Le boire est un plaisir. "

C'est un jeune producteur, dont la cave a été fondée il y a quelques années dans le but de valoriser la région et ses ressources précieuses. Ils produisent des vins provenant à partir de raisins de la ferme, cultivés avec soin et attention, en prenant soin du plus petit détail dans chaque étape du développement de la vigne et du raisin, afin de parvenir à quelque chose de vraiment unique et incomparable. Le territoire de la Valtenesi est situé entre les montagnes et les eaux du lac de Garde, avec un climat particulièrement doux et tempéré, grâce à sa situation stratégique, ça a permis la culture et la croissance luxuriante de la vigne à partir de laquelle on produit des vins de la plus haute qualité. Sur ce territoire fertile, ensoleillé, venteux et arrosé par les pluies au bon moment, avec un climat équilibré délicat et magique qui le rend unique dans le monde en raison de ses caractéristiques particulières, des raisins exquis sont récoltées, d'où naissent les vins DOC Garda Classico, comme le célèbre Groppello, représentant singulier de cette terre célèbre, une variété de vigne indigène populaire avec ses baies rouges. Les producteurs, du plus jeune au plus vieux, ont uni leurs forces et enrichi les vins avec des idées novatrices et attentives à l'évolution du goût et de la consommation. L'âge des vieilles vignes, combinée avec les méthodes et les idées d'avant-garde, a permis d'obtenir d'excellents vins.

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Ferme Biologique Adamo "Vignoble natif de Sicile: Perricone Rouge Biologique"

Sur les collines de sols calcaires et de sable dans la région à l'intérieur, à 22 km de Alcamo et 44 du chef-lieu, très vieux et rare vin Perricone, un autre cultivar du panorama historique de l'île. Le Perricone a acheté dignité grâce à quelques producteurs qui éprouvent le potentiel et le valorisent: aujourd'hui, en fait, il est également produit en pureté. Il a des notes d'épices et de minéraux au nez et le goût caractérisé par des tanins en évidence, saveur et structure, avec des notes douces des fruits qui poussent dans une terre embrassée par le soleil. Le Consortium pour la recherche sur le risque biologique dans l'agriculture, a mené une enquête qui a révélé dans le Perricone la présence de concentrations de piceatannol et le resvératrol, des substances ayant un effet sanitaire élevé. Même la ferme Adamo tente d'exploiter les caractéristiques du Perricone par la production et le respect de l'environnement et le refus de la chimie. Couleur bleu-noir, grappes compactes avec des baies à la peau épaisse, il est cultivé d'un petit arbre.

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Trois Verres pour le vin Villa Franciacorta Emozione Brut Millésime 2009

L'art passionnant du millésime est enrichi par une autre gloire. Le prestigieux prix décerné par le guide Gambero Rosso, qui récompense chaque année les meilleurs vins italiens, va au millésime 2009 Franciacorta Emozione Brut de la Maison Villa.

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3 Verres au Vin Nobile de Montepulciano '10 Fattoria del Cerro : Le prestigieux prix décerné par le guide Gambero Rosso

Fattoria del Cerro, avec ses 93 hectares inscrits au tableau du Vin Nobile, est en fait le plus grand producteur privé du Vin Nobile de Montepulciano. La largeur et la variété de l'exposition de ses vignobles offrent la possibilité de sélectionner, en fonction de l'année, les meilleurs raisins pour produire des vins de haute qualité.

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Amarone Classique Bertani

Un vin sans temps, classique, actuel. Il vient des raisins Corvina et Rondinella à Villa Novare où les vignes sont dédiés aux raisins de dessèchement. Produit à partir de 1958 il est affiné en barriques pendant 6 ans, ce qui en fait un vin avec une structure stable et ce qui rend l'Amarone Bertani l'un des vins rouges avec une des plus remarquables longévité dans le monde. Les Caractéristiques continuent ....

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Domaine Rapitalà "Nous cultivons la Passion"

Sur un terrain d'argiles et de sables se trouve le Domaine Rapitalà, terrain idéal pour la culture des vignes grâce à l'exposition parfaite. La cave propose les meilleures techniques de vinification, les températures contrôlées, barriques de chêne français. Les vignobles sont le bien le plus précieux de Rapitalà, ses vins conservent les saveurs et les parfums de la Sicile. Le bien le plus précieux de Rapitalà sont ses vignobles auxquels on dédie avec passion chaque journée de travail et d'attention.

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CAVE CA' DEL BOSCO: "VOYAGE DANS L'EQUILIBRE"

La cave Ca' del Bosco, entourée de vignes et de forêts verdoyantes, est un voyage dans l'½nologie idéale parmi les collines de la Franciacorta. Raisins fraîchement récoltées sont refroidies dans des cellules spéciales. Seulement les grappes qui ont passé la sélection rigoureuse arrivent au foulage: avec une technique unique qui permet la vinification dans l'absence totale d'oxygène et le mouvement des vins. Longues caves souterraines de pierre, bercent la maturation du vin dans les petits fûts de chêne. Parmi les premières régions à obtenir le D.O.C. en 1967 aussi que l'appellation Franciacorta DOCG en 1995 et la nouvelle appellation prestigieuse Curtefranca en 2008 .. Les vignobles de Ca' del Bosco sont soumis à un régime agronomique avec un impact environnemental très faible, avec un fumage minime et seulement de type organique. continue .....

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Duc de Salaparuta Icône de Style "Expression d'une longue tradition vinicole"

Duc de Salaparuta, toujours attentif à la production de vins de qualité. Des vins dont les raisins proviennent des vignobles qui s'expriment au mieux: des cépages traditionnels pour les vins les plus classiques et les variétés internationales pour les vins de la nouvelle génération. On a eu la naissance des domaines de propriété: Suor Marchesa à Riesi, Risignolo à Salemi et Vajasindi sur les pentes de l'Etna.

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Le Limoncello: La liqueur qui vient de citrons

Le Limoncello est une liqueur naturelle qui est encore produit selon la recette originale. Le Limoncello est obtenu par macération des peaux de citrons cultivés dans le sud de l'Italie sans engrais chimiques ni fertilisants. Le Limoncello possède d'excellentes propriétés digestives, il peut être conservé dans le congélateur et servi au moment de la dégustation.

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Bellavista: Recherche d'une parfaite harmonie pour créer l'excellence

La recherche d'une harmonie parfaite: c'est le travail infatigable de Bellavista, qui exprime une méthode d'interprétation de la Franciacorta qui donne la vie à des variations harmoniques sur un seul thème: l'excellence.

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Bellavista franciacorta DOCG, le Roi des bulles italiennes

Premier et seul brut italien avec fermentation en bouteille qui a obtenu cette reconnaissance. Simultanément au Franciacorta DOCG, en 1995 la DOC est reconnue aux vins blancs et rouges. La méthode Franciacorta a été reconnue par la Communauté européenne en 2003 comme l'expression ultime de l'excellence et de la production de qualité.

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Les CAVES Barone Pizzini «L'agriculture biologique produit des raisins de grande qualité, pleins de saveur et de caractère, qui sont la matière première pour un grand vin"

L'entreprise vinicole Barone Pizzini, fondée en 1870, est l'une des plus anciennes de la Franciacorta et fut la première à produire du vin de Franciacorta biologique. La cave est située dans la localité San Carlo à Provaglio d'Iseo, construite selon des critères importants de l'architecture écologique. La méthode BIO, avec l'adoption de la substance organique à l'appui de la fertilité et des éléments naturels tels que le soufre et le cuivre pour le confinement des parasites.

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La Cave Villa: le respect de la nature et des traditions

Une histoire qui commence en 1960, lorsque Alessandro Bianchi a transformé le village Villa avec amour dans la charmante Entreprise agricole maintenant connue grâce aux vins célèbres Franciacorta DOCG et Curtefranca Doc. L'utilisation des substances biologiques et naturelles pour la gestion du vignoble, les émondes courtes, les quantités limitées de raisin par plante et les soins et le respect de l'environnement.

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Prix aux vins rouges pour le Sassicaia.

«Meilleur vin rouge» a été attribué à Bolgheri Sassicaia 2009 Tenuta San Guido. Ce sont les prix du 15° Prix International attribués par l'Association Italienne Sommelier Rome, avec un dîner de gala de Vissani.

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LE JOURNALISTE ET CHEF ALFREDO REJOINT L'EQUIPE OIP

Mon nom est Alfredo Iannaccone, je suis un journaliste, food blogger et chef, j'ai participé à Masterchef 2012, j'ai terminé dans les 80 premiers cuisiniers amateurs en Italie sur 10 000 concurrents. Je vais participer à la sélection de "Cuochi e Fiamme" sur le canal 7. Je suis un instinctif, un innovateur. Une personne qui travaille avec la fantaisie.

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DOMAINE SPAZZAVENTO: LES VINS

Avec l'aide de l'agronome Alfredo Tocchini et de l'½nologue Attilio Pagli, connus et appréciés même à l'étranger, nous produisons et embouteillons des excellents vins de Toscane bio. De la première mise en bouteille de l'annèe 2003 avec deux vins (un IGT rouge et un blanc) pour un total de 6.000 bouteilles nous sommes arrivés aujourd'hui à environ 40.000 bouteilles avec trois rouges IGT, un Chianti et un blanc IGT. Tous nos vins, sois pour les raisins, sois pour les techniques de traitement et pour le goût, reflètent la meilleure tradition toscane. Grâce en particulier à l'agriculture biologique, nous avons pu produire des raisins sains qui mettent en valeur les vignobles typiques et facilitent la production de vins corsés et caractéristiques. Les raisins proviennent de vignobles, des anciens et des nouvelles plantations qui entourent le domaine où on cultive les raisins exclusivement autochtones comme le Sangiovese, Colorino, Ciliegiolo, Vermentino et Trebbiano Toscano. Le traitement des raisins, récoltés à la main, se déroule dans l'ancienne cave où, on utilise les anciennes cuves en pierre ancienne datant de 1869 et les modernes cuves inox à température contrôlée. Les soins à la vigne et la simplicité dans le traitement de la cave ont permis en quelques années d'obtenir des résultats de qualité appréciables. Le logo du domaine Spazzavento, instantanément reconnaissable, exprime la nécessité d'une philosophie de l'entreprise: la vivacité, la couleur, l'énergie qui sont bien identifiées dans le symbole maya "Oiseau de feu" qui symbolise le soleil et la venue de l'été.

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31 janvier 2013 à 13:49

31 janvier 2013 à 13:49 Le vin CHIANTI CLASSICO 2010 Rocca delle Macie EN TÊTE DANS LE CLASSEMENT du magazine allemand WEINWIRTSCHAFT. BEAUCOUP D'ITALIE dans les "TOP 50" TERLANO, PLANETA, VILLA SANDI, ZONIN, GUADO AL TASSO, TENIMENTI ANGELINI, ALLEGRINI, ORNELLAIA, BANFI, ALTESINO ...

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Le meilleur vin bio dans le monde

Non seulement le meilleur vin italien biologique dans le monde est italien, mais la bouteille gagnante à l'International Wine Challenge est Bresciane.

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Le vin sicilien dans 60 pays étrangers: une affaire de 250 millions

Le millésime 2011, le protagoniste de la neuvième édition de la Sicile en Primeur, confirme l'amélioration de la qualité de nos produits et en même temps leur capacité à maintenir un visage tout sicilien, qui est aimé aussi à l'étranger.

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BresciaVini 2012: une vitrine de l'excellence pour les produits de Brescia

Au Palais della Loggia, la première édition de ce qui pourrait bientôt devenir un événement culte pour la ville de Brescia: record de fréquentation, 32 producteurs de vin et huit consortiums, de nombreux jeunes et de nombreux amateurs.

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